除了大企业工厂厨房以外，学校厨房就是供应人数较多的厨房了，学校厨房承载着师生们的一日三餐，既要保证饭菜可口有营养又要保证厨房安全又卫生，所以学校厨房厨具安全知识及其重要，今天我们就来聊聊学校厨房厨具安全知识都有哪些? 【详情】

连锁品牌都是耳熟能详的，越来越多的连锁餐饮品牌涌入市场，给整个餐饮行业带来了更多的挑战，好的品质离不开好的厨房，那在连锁餐饮厨房的设计中又有哪些注意点呢? 【详情】

对于一个餐馆来讲，后厨就是它的最核心的地方，一些小型饭店和小餐馆他们的后厨比较小，但是却可以说是麻雀虽小五脏俱全。因为比较小，所以必须合理的设置厨房的空间布局，并且满足实际的应用要求，所以其设计必须注重实用。那么对于一些新手想要开个小型饭店或者小餐馆的人来说，到底需要配备些什么呢? 【详情】

商用厨房工程验收标准是什么？ 一、土建相关 1.水位 水路管线整齐排列，留够足够的上水口。污水沟的深度(0.6米及以上)和长度(小于10米)都足够，且有一定的坡度大于0.5%。建好三级隔油池，墙上需要预留的孔洞，包含排烟管道需要的孔洞，尺寸要符合要求。墙壁的隔断，还有地台的施工，满足厨房的设计要求。 【详情】

随着自动化技术的不断进步，厨房也越来越多使用自动化设备来代替人工，传统的烹调方法逐渐被机器取代，新技术的发展给餐饮业带来巨大的改变。 从前烹饪需要厨师精心调配原材料，把控口味和温度、时间。如今居然一台烤箱设备都能按照预先的程序设定烹调美味;从前洗碗需要大量人工按流水线作业，现在一台小小的洗碗机就能代替人工进行日夜不停的工作。从前的后厨充满呛鼻的烟火味儿，现在的后厨能时时刻刻做到干净如初，只有浓郁的佳肴馨香……商用厨房设备全面应用，正铺路至最后几公里。 【详情】

商用厨房工程节能技术已成为当今技术发展的重点点方向，节能技术和产品种类繁多。根据多年的设计经验，在选择节能技术和产品时应注意以下原则。 第一条: 节约能源的最佳时机是商用厨房设计的早期阶段，商用厨房系统在设计时应贯穿节约能源的理念，精确计算设计，在保证功能和发展需要的前提下，将能源消耗降到最低。设计商用厨房系统时，将节能应用技术和选择技术应用于系统，充分发挥能源效率，使设计一步到位，减少后顾之忧。 【详情】